Des champagnes singuliers
Plus qu’un vin, une signature. Un univers façonné par la fraîcheur, la finesse et l’intuition, pour magnifier les instants de vie.
Sublimer le Chardonnay
Une inspiration sans limite de la Nature
Un champagne qui donne naissance à un théâtre d’émotions porté par la signature unique du Chardonnay, la touche de l’artiste qui révèle la richesse de chaque assemblage. Une saga familiale inspirante, unique en Champagne, un savoir-faire artisanal qui s’attache à préserver la nature tout en insufflant à chaque cuvée sa quête exigeante d’excellence.
Cultiver l’art de vivre l’instant, sublimer le travail de la vigne, respecter le temps de l’élaboration avec patience et humilité pour se délecter de cette part de bonheur le temps d’un instant. L’instant Taittinger, une promesse singulière.
L'assemblage
L’art de composer des chefs-d’œuvre
Maîtrise technique et intuition sont les clés de l’art de l’assemblage qui donne vie aux cuvées mythiques Taittinger. Comme un peintre qui choisit et mélange ses couleurs pour créer des nuances uniques avant de définir la composition de sa toile, le chef de cave combine avec finesse une palette de parcelles, de cépages et de crus. Il en exalte l’excellence, jusqu’à atteindre l’équilibre quasi magique d’un vin prestigieux.
L’assemblage devient ainsi un véritable acte de création où l’artiste de l’ombre livre sa vision lumineuse et transcende les promesses de chaque cru pour atteindre l’exigence absolue. « Si on maîtrise la qualité des vins par nos techniques, on ne maîtrise pas l’âme du vin, c’est ce qui rend le métier passionnant », souligne Alexandre Ponnavoy, chef de cave de la Maison Taittinger.
Le comité de dégustation
Savoir s’entourer des meilleurs, une affaire de styles
À l’instar des collectionneurs d’art visitant l’atelier d’un artiste pour y découvrir ses esquisses et ses inspirations, le comité de dégustation incarne une rencontre rare entre expertise et passion, tradition et avant-garde, raison et instinct. Chaque lundi, la Maison réinvente son style en réunissant ce cercle pour déguster, analyser et partager ses impressions, garantissant l’identité Taittinger et l’émotion à transmettre.
Autour de la table, les sensibilités se confrontent, rarement unanimes d’emblée. Les débats s’animent, les différences se révèlent parfois infimes, mais elles sculptent l’équilibre et la personnalité des cuvées Taittinger.